Obecní úřad Hlavatce
Hlavatce 53
391 73 Hlavatce
Plněné šneky - podle paní Boháčové ze Želče, vynikající! Velký úspěch při schůzce z celého vikariátu!
140 g másla
200 g hladké mouky
20 g droždí + několik lžic mléka
2 žloutky
náplň - 100 g ořechů, 150 g cukru, sníh ze dvou bílků
Kvasnice namočíme do mléka, zaděláme těsto, hned vyválíme, potřeme náplní, založíme do roládky, nakrájíme na plátky, šneky pečeme při 180 °C. Dávka je na dvě roládky.
Nejjednodušší perník - recept Kamči z Debrníka. Oceněno při středečním náboženství.
4 hrníčky hladké mouky
2 hrníčky krupicového cukru
2,5 hrníčku mléka
0,5 hrníčku oleje
2 balíčky prášku do perníku
3 lžíce kakaa
Smícháme sypké suroviny, pak přimícháme tekuté, vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Dáme do trouby na 40 minut při 180 °C.
Roláda - recept od Hejných. Snědeno ve větším množství v létě na duchovní obnově na Klokotech.
4 vejce
80 g cukru
80 g polohrubé mouky
Žloutky ušleháme s cukrem, vmícháme mouku a sníh z bílků. Natřeme na plechu na papír na pečení, pečeme 10 min při 170 °C.
Na vál položíme suchou utěrku, položíme na ni piškot papírem nahoru, papír sloupneme (pokud nejde, přiložíme vlhkou utěrku). Natřeme marmeládou, pokud použijeme krém, roládu stočíme na sucho a krém natřeme až po vychladnutí piškotu.
Rychlá bábovka - Hejných recept
250 ml šlehačky
200 g cukru moučky
3 vejce
300 g polohrubé mouky
1 balíček prášku do pečiva
olej a hrubá mouka na vysypání formy
Šlehačku, cukr a vejce vyšlehejte do pěny, pak přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pečeme při 200 °C 35 - 45 min.
Kynutá cmunda
od paní Šimákové, výborná, zaručeně se povede
4 větší syrové brambory
0,5 kg dětské krupičky
0,5 l mléka
2 kostky droždí
4 vejce
sůl, pepř, majoránka, česnek, kmín
sklenička oleje (sádla)
uzenina (škvarky)
Do teplého mléka (ne horkého) dáme kynout kvasnice, brambory nastrouháme na jemno, posypeme krupičkou, přidáme vejce a další ingredience, nakonec hotový kvásek. Vše zamícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme 200 °C asi půl hodiny.