Farní kuchařka

Plněné šneky - podle paní Boháčové ze Želče, vynikající! Velký úspěch při schůzce z celého vikariátu!

140 g másla

200 g hladké mouky

20 g droždí + několik lžic mléka

2 žloutky

náplň - 100 g ořechů, 150 g cukru, sníh ze dvou bílků

Kvasnice namočíme do mléka, zaděláme těsto, hned vyválíme, potřeme náplní, založíme do roládky, nakrájíme na plátky, šneky pečeme při 180 °C. Dávka je na dvě roládky.

Nejjednodušší perník - recept Kamči z Debrníka. Oceněno při středečním náboženství.

4 hrníčky hladké mouky

2 hrníčky krupicového cukru

2,5 hrníčku mléka

0,5 hrníčku oleje

2 balíčky prášku do perníku

3 lžíce kakaa

Smícháme sypké suroviny, pak přimícháme tekuté, vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Dáme do trouby na 40 minut při 180 °C.

Roláda - recept od Hejných. Snědeno ve větším množství v létě na duchovní obnově na Klokotech.

4 vejce

80 g cukru

80 g polohrubé mouky

Žloutky ušleháme s cukrem, vmícháme mouku a sníh z bílků. Natřeme na plechu na papír na pečení, pečeme 10 min při 170 °C.

Na vál položíme suchou utěrku, položíme na ni piškot papírem nahoru, papír sloupneme (pokud nejde, přiložíme vlhkou utěrku). Natřeme marmeládou, pokud použijeme krém, roládu stočíme na sucho a krém natřeme až po vychladnutí piškotu.

Rychlá bábovka - Hejných recept

250 ml šlehačky

200 g cukru moučky

3 vejce

300 g polohrubé mouky

1 balíček prášku do pečiva

olej a hrubá mouka na vysypání formy

Šlehačku, cukr a vejce vyšlehejte do pěny, pak přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pečeme při 200 °C 35 - 45 min.

Kynutá cmunda

od paní Šimákové, výborná, zaručeně se povede

4 větší syrové brambory

0,5 kg dětské krupičky

0,5 l mléka

2 kostky droždí

4 vejce

sůl, pepř, majoránka, česnek, kmín

sklenička oleje (sádla)

uzenina (škvarky)

Do teplého mléka (ne horkého) dáme kynout kvasnice, brambory nastrouháme na jemno, posypeme krupičkou, přidáme vejce a další ingredience, nakonec hotový kvásek. Vše zamícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme 200 °C asi půl hodiny.